La fondue chinoise

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La fondue chinoise (火锅 pinyin : huǒguō, de huǒ, « feu », et guō, « casserole »), également connue sous le nom de pot chaud il y a déjà 2000 ans, est un plat typique d’Asie de l’Est. Le principe: alors que le pot chaud est maintenu mijotant, les ingrédients sont placés dans le pot et sont cuits directement à la table.

 

 

Les ingrédients typiques du pot chaud incluent la viande en petits morceaux, les légumes-feuilles, les champignons, les wontons (sortes de raviolis chinois), les boulettes de bœufs, le tofu et les fruits de mer. La nourriture cuite est habituellement consommée avec une sauce de trempage. La fondue chinoise est habituellement consommée en hiver, pendant le souper.