Activités d’échanges culturels sino-français :
la gastronomie
Date : 21/11/2017 ，mardi
Horaire : 19:30-21:30
Personnes concernées : toutes celles apprenant la langue chinoise
Objectif : l’apprentissage d’une langue étrangère est également l’occasion de découvrir la culture d’autres pays, qui est un aspect essentiel.
En Chine on dit que «la nourriture constitue la première nécessité du peuple», ce qui montre la place prépondérante de la gastronomie dans le cœur des chinois.
La Chine compte 56 ethnies, 23 provinces, 5 régions autonomes, 4 municipalités et 2 régions administratives spéciales : chacune possède ses propres spécialités culinaires et son propre art de la table.
(photo by Chen Lian)
Cet événement va permettre de découvrir certaines de ces spécialités.
Par exemple:
馄饨Wonton: en Chine, il y a plusieurs genres de raviolis, le Wonton en est un réputé.
宫爆鸡丁 Poulet sauté aux cacahuètes: c’est un plat typique du Sichuan. Il a été proposé par le président chinois XI Jinping au président de Etats-Unis Donald TRUMP lors de sa visite ce mois-ci.
莲藕Racine de Lotus: dans le bouddhisme, les divinités sont souvent représentées assises sur une fleur de lotus, car celle-ci permet de se conserver pur de la souillure du monde selon la croyance. De même les poètes chinois se plaisent à évoquer dans leurs vers le lotus, pour exprimer son côté noble et pur. Cependant, savez-vous que les racines de lotus sont aussi un plat délicieux?
Le 21 novembre, nous vous montrerons le charme de la cuisine chinoise et les manières de la table.
Adresse:
Restaurant le Mandarin 中华酒家
9 rue Henri Barbusse,
80000 Amiens
Téléphone: 03 22 91 64 89
Prix: 15 euros/personne (boissons non comprises)
（photo by CHEN Lian)
Menu
La soupe avant les repas est une coutume cantonaise. En raison de la chaleur dans la province du Guangdong, qui affecte l’appétit, la soupe permet d’ouvrir l’appétit, favoriser la digestion et l’absorption des aliments en apportant au corps à la fois de l’eau et des nutriments.
1. Soupe （au choix)
Soupe aigre et piquante
Wonton
Soupe à l’oeuf
Tous les plats principaux seront servis en même temps à table, comme c’est la coutume en Chine.
2. Plat principal
Poulet aux cacahuètes
Boules de crevettes à l’ail
Porc avec sa sauce foncée
Boeuf sauté aux champignons noirs
Toufu tendre à la maison
Racines de lotus sautées
Du riz, ou parfois des nouilles, sont généralement servis en accompagnement des plats.
3.Accompagnement (au choix)
Riz blanc
Riz cantonais
Nouilles sautées
Les chinois ne mangent pas de dessert après les repas, et prennent rarement des boissons froides, les personnes âgées disant qu’un chaud-froid n’est pas bon pour l’estomac, mais par contre que les fruits aident à la digestion.
Le propriétaire du restaurant nous offrira une assiette de fruits pour le dessert.
4. Dessert
Assiette de fruits
Pour s’inscrire
Il n’y a pas de limite de nombre de participants, ceux qui sont intéressés par la gastronomie chinoise, peuvent s’inscrire. Mais pour nous permettre de mieux préparer et organiser , Il est préférable de nous laisser un message avec votre nom à : faguoyinji@yahoo.com
Images de Chine 