poésie chinoise

溪行

LU You


 

 

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péng ruò míng chūn yǔ ,fān pú guà mù yān

篷     箬     鸣     春     雨,   帆     蒲     挂     暮    烟

mǎi yú xún jìn shì ,mì huǒ jiù lín chuán

买    鱼    寻     近   市,觅    火    就    邻     船

chóu wò xǐng hái zuì ,tān xing què fù qián
        愁     卧     醒   还      醉,滩      行      却      复      前

zhǎng nián shū kě niàn ,lì jìn nì fēng qiān

          长       年        殊       可       念,力   尽   逆    风     牵

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voyage sur la rivière (1)

La pluie crépite sur le taud

les voiles flottent dans les fumées du crépuscule

il faut trouver un marché proche pour acheter du poisson

on s’approche du bateau voisin pour demander du feu

je suis mornement  allongé, quand j’éveille , je semble ivre

le bateaun va et vient entre les berges

plaignons les mariniers

leurs forces s’épuisent à tirer l’ésquif contre le vent.

 

Poète de la Chine, Lu You

Poète de la Chine, Lu You


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Lu You a vécu de 1125 à 1210, c’est à dire à la charnière entre les Song du nord. Il naît le treizième jour du onzième mois de 1125, dans une jonque navigant sur la Huai, au coeur d’une violente tempête. Son père , vice-commissaire des Prévisions du transport de la région sud de la Huai, se rendait à la capitale, Kaifeng , pour une audience impériale.

Peu après ,Les  Jurchen de Mandchourie envahissent le nord de la Chine et s’emparent de la capitale l’année suivante. L’empereur fuit avec la cour en direction de Hangzhou, rebaptisée Lin’an . Il y installe une nouvelle dynastie des Song (les Song du sud) et signe un traité reconnaissant la souveraineté des Jurchen, qui fondent la dynastie des Jin, auxquels il versera un tribut annuel en échange de sa survie.

Lu you reçoit l’éducation d’un fils de lettré , profite des collections d livres de son père.

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A l’âge de 20 ans, il se marie avec sa cousine Tang Wan.  Mais sa mère ne supporte pas cette bru et force son fils à divorcer. Lu You aimera cette épouse jusqu’à la fin de sa vie.
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À 29 ans , Lu You réussit aux examens impériaux et devient mandarin, mais ses idées ,peu appréciées à la cour, lui valent une succession de postes insignifiants, qui le conduisent au Fujian, puis dans la ville de ses ancêtres, Shanyin. En 1162, l’empereur Xiaozong,favorable à la reconquête du nord aus depends de Jin, l’appelle à la cour. Mais sa franchise et ses attaques incessantes contre certains ministres le renvoient loin du centre de décision, près du lac Dongting, puis au Guizhou et enfin au Sichuan, poste qu’il ressent comme un exile. Il rencontre Wang Yan,commissaire de la propagande, puis Fan zhengda, poète nommé gouverneur, avec lequel il entretient des relations très suivies. Mais son franc-parler lui vaut de nouvelles réprimandes , si bien qu’il reste à Chengdu de 1176 à 1178 sans fonctions officielles. Il est alors nommé commissaire pour le thé à Fuzhou, mais dès 1180, il est  à nouveau puni et renvoyé à Shanyin. Magistrat à Yangzhou en 1186, il fait valoir ses droits à la retraite en 1188, mais la cour le rappelle en 1189 pour travailler au Bureau des rites. Ses poèmes déplaisent , il repart dès 1190 pour Shanyin où il se découvre des talents de cultivateur. Il est appelé à nouveau dans la capitale en 1202 pour participer à la rédaction de l’histoire de la dynastie. Il retourne ensuite chez lui, où il meurt en 1210, à l’âge de 84 ans.

Il suffira de se souvenir que Lu You a écrit des si et des ci, puis de se laisser entraîner par les images que la vie d’un mandarin résistant a inspirées au poète Lu You.

Des ingrédients pour la fête de la gastronomie chinois et français

Des ingrédients pour la fête de la gastronomie chinois et français


auteur: 罗拉

 

 

Chaque année il y a des étudiants français viennent en Chine pour faire la fête de la gastronomie. Ils vont apprendre  la cuisine chinoise et puis aller au restaurant ( 3,ou quatre étoiles) pour fêter la festival de la gastronomie. Ici ce sont des ingrédients qu’ils utilisent souvent en Chine.

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Poissonnerie鱼类

pavé de cabillaud 鳕鱼块  

Écrevisse 蜇虾  

Noix de Saint-Jacques去壳扇贝

Saumon frais新鲜鲑鱼

Arête de poisson 鱼骨

Gambas entière 整红虾

Crevette rose玫瑰虾(基围虾)

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Boucherie肉类

Foie gras (à poêler ) cru  生鹅肝

Cuisse de canard 鸭腿

Lardon 猪油

Paleron de bœuf rendre 牛肩肉

Filet de bœuf rendre 牛里脊

Filet mignon de porc tendre  嫩猪里脊

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