L’empereur Jaune: Houang-ti (Huangdi)

L’empereur Jaune: Houang-ti

 & 黄帝(Huangdi)


 

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L’Empereur Jaune (黄帝 Huáng Dì)   est  l’un des cinq empereurs légendaires de Chine, Patron des alchimistes, des médecins et des devins,  il est l’un des pères du taoïsme et  selon la tradition chinoise un souverain civilisateur de la haute antiquité qui aurait régné de 2697 à 2597 av. J.-C. ou de 2698 à 2598 av. J.-C.

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Mythologique:

La naissance de l’empereur est miraculeuse: sa mère Fubao, fécondée par un éclair sorti de la Grande Ourse, porte l’enfant pendant vingt- cinq mois. Dès qu’il vient au monde, il est divinement doué. Il sait parler dès les premières jours.
Les spécialistes modernes tendent aussi à penser qu’à l’origine du Huangdi historique et du dieu taoïste qui émerge entre les Royaumes combattants et les Han, se trouve une figure surnaturelle plus ancienne.

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Il aurait représenté la pluie et les nuages, alors que Chiyou 蚩尤 ( Chī Yóu )  ou Yandi(炎帝 ; pingyin : yándì)dieu du feu , ses adversaires historiques, auraient représenté le feu et la sécheresse.

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Chiyou 蚩尤 ( Chī Yóu ) est un personnage mythique de l’antiquité chinoise, chef des Jiuli et adversaire redoutable de Huangdi et Yandi. Il était aussi un dieu de la guerre. Certains en font un descendant de Shennong.)

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Yandi(炎帝 ; pingyin : yándì)dieu du feu, est un souverain mythique de l’antiquité chinoise. Il est considéré avec Huangdi  comme l’ancêtre des Huaxia (华夏) en qui se reconnaissent les Chinois Han. Il est souvent identifié avec Shennong, ou considéré comme un de ses descendants

Il est un dieu de l’inframonde, associé aux sources jaunes. Un mythe “Shang” mentionne la lutte de leurs ancêtres sous la forme d’astres et d’oiseaux associés à l’Est et au dieu Shangdi contre des adversaires liés à l’Ouest, au monde souterrain et aux dragons ; ces adversaires mythologiques seraient devenus dans la tradition une dynastie historique, les Xia.

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Houang-ti est l’archétype du souverain. Il manie la lance et le bouclier, dresse les bêtes sauvages, et s’en sert pour soumettre les seigneurs de son entourage. Il fabrique un tambour qui s’entend au loin et impose le respect à tout l’empire.

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Houang-ti est fondateur de civilisation, patron de l’alchimie, de la sexualité et de la médecine – il aurait écrit le livre de médecine appelé « livre de Houant-ti », (médecine générale de L’empereur jaune) ou , plus simplement, Nei Ching. Le Huangdi Nei Jing (黄帝内经) est le plus ancien ouvrage de médecine chinoise traditionnelle. Il se divise en deux parties : le Su Wen et le Ling Shu. 

 

Amiens& Restaurant chinois: Au mandarin

Amiens& Restaurant chinois: Au mandarin


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La première fois que j’ai goûté à des plats cantonais authentiques en France c’était il y a quatre ans à Amiens. Un jour, à la fin du mois de janvier, alors qu’il y avait de la neige dehors alors que selon le calendrier chinois, c’était bientôt la Fête du Printemps, j’ai songé à mon pays natal, et en tant que gourmet, je me suis surtout souvenue du « hun dun » (genre de raviolis) que me préparait ma mère.

 

Un ami m’a alors parlé d’un restaurant chinois situé au centre ville d’Amiens, qui préparait des plats authentiques de la province du Sichuan. Ayant effectué mes études dans cette province pendant 3 ans, j’avais déjà pu apprécier leur gastronomie, notamment les plats pimentés.

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J’y suis donc allée avec des amis. Le restaurant n’est pas grand, mais une fois que nous entrons dedans, un profond sentiment venant de Chine nous envahit. A l’entrée, il y a un grand aquarium, avec dedans deux carpes rouge vifs qui sympolisent bonne chance et argent parce que en Chine, on a une expression qui dit « 年年有余(鱼)- traduit littéralement par « chaque année, on a du poisson ».

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Sur le mur à gauche se trouve un dessin fascinant représentant « 仙女散花“(une jolie fée fait une jonchée de fleurs).

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Et puis en face de l’entrée, il y a une porte décorée de deux perles « 真龙现身vrai dragon est apparu ».

 

Le patron lui-même nous sert, il est très aimable. Même s’il a passé la plupart de sa vie en France, il parle encore avec un accent cantonais. Il a ouvert le restaurant il y a 13 ans déjà.

 

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Exemple de repas : j’ai commandé pour débuter un bol de « hun dun » (un genre de raviolis, spécialité cantonaise), suivi par des crevettes à l’ail. Et d’autres plats typiques du Sichuan: porc cuit deux fois, poulet épicé, bœuf bouilli,… C’était très savoureux et cela m’a rappelé mon pays natal.

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 Le restaurant propose également des menus chinois midi et soir. Si vous êtes sur Amiens et que vous souhaitez goûter des plats authentiques chinois, n’hésitez pas à y aller!


Restaurant chinois &Au mandarin  中华酒家

spécialités chinoises et Thailandaises

Plats à emporter

☎️:03 22 91 64 89

L’adresse: 9 rue Henri Barbusse, 80000 Amiens (Ouvert tous les jours)

Chronologie des dynasties de Chine

Chronologie des dynasties de Chine


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Époque mythique:

Empereur Jaune:   Yao  尧

                                  Shun舜

Xia 夏   21e-16e  av.J.-C.

Shang商   16e-11e av.J.-C.

Zhou周  1066-221 av.J-C.

        Epoque des Annales de Lu (Printemps et Automnes) 春秋722-481


        Royaumes Combattants 战国 403-221


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Qin秦  221-206 av.J-C.

Han汉 206av.J.-C.-220 apr.J.-C.

Trois Royaumes三国 220-265

Jin晋 265-317

Jin Postérieures后晋(Sud) 317-420, Seize Royaumes(Nord)北十六国304-439

Dynasties du nord et du sud南朝北代 420-589

Sui隋  581-618

 

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Tang唐  618-907

Cinq Dynasties五代 907-960

Song du Nord北宋 960-1127

Song du Sud 南宋 1127-1279 et Jin (nord)北晋 1127-1234

Yuan (Mongols)元 1279-1368

Ming明 1368-1644

Qing清 (Mandchous) 1644-1911

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